Anne-Cécile Massoni étudie la danse contemporaine à partir de 1984 au Conservatoire de Danse d’Avignon, puis à l'Ecole supérieure du CNDC L’Esquisse d’Angers.
Elle danse ensuite pour des compagnies françaises et internationales comme L’Expérience Harmaat, la Cie Liat Dror et Nir Ben Gal et la Cie Gaara. Anne-Cécile Massoni a aussi dansé pour Joëlle Bouvier et Isabella Soupart. En 1999, elle travaille avec Thomas Duchatelet.
De 2000 à 2006 elle est auprès de la Cie As Palavras de Claudio Bernardo en Belgique.
Dès 2004 elle collabore avec la Cie Androphyne à différents spectacles et installations vidéos.
Parallèlement et depuis 2002, Anne-Cécile Massoni chorégraphie et assiste à la mise en scène Jean-Michel Van den Eeyden. Elle assiste Claudio Bernardo en 2008 pour la chorégraphie.